SECOND DE CUISINE H/F

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

Notre agence de Blagnac est spécialisée en hôtellerie, restauration, évènementiel, retail et tertiaire.

Nous recherchons un Second de Cuisine pour un de nos clients basé sur Toulouse.

Si votre profil correspond à notre besoin, alors ne tardez pas à soumettre votre candidature !

• Elaboration des plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire

• Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres

• Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus

• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

• Vérifier la qualité des denrées fournies

• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

• Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements

• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson

• Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective

• Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels

• Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..)

• Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle

• Avoir des notions de gestion des stocks

• Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites

• Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

  APTITUDES :

  Etre organisé, rigoureux, méthodique

  Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe

  Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact

• Prise de poste le 26 juin 2024

• Horaires : 8h à 14h, roulement 1 week-end/3