Cuisinier F/H

Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants sur place au sein de l'EPHAD MERICI situé à Pau (64)

Contrat : CDI temp complet

Horaires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2

Nombre de repas préparés sur le site : 45 résidentes

Poste à pourvoir pour dés que possible.

Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :

- Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
- Réalise des cuissons à basse température.
- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de
légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
- Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée,
fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
- Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
- Conditionnement en barquette chaud et froid.
- Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).


Après le service


- Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
- Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode
(HACCP).

Lors des repas festifs


- Dressage sur assiette des plats chauds et froids.

Découvrez en vidéo le métier de cuisinier chez Ansamble :

Et si on cuisinait Ansamble ?

Avantages :

Convention collective de la restauration collective

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise

Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant

Avantage en nature sur les repas

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Location: Pau, FR

Posted Date: 10/22/2024