Hosco
Sous-Chef H/F - Hôtel des Grands Boulevards
Job Location
Paris, France
Job Description
A PROPOS DE NOUS
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L'HÔTEL DES GRANDS BOULEVARDS
Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel des Grands Boulevards prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne. Le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini, et recrutons actuellement un Chef de partie pâtisserie h/f, afin de renforcer une équipe jeune et dynamique !
A PROPOS DU POSTE
Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous managez l'équipe pour l'emmener vers l'excellence et la faire évoluer !
* Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respects des directives données par le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine;
* Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité;
* Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration
* Participer à l'élaboration des menus;
* S'assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle;
* Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d'imperfection;
* Garantir la maitrise des coûts et respect des consignes en matière d'Hygiène et sécurité HACCP;
* Garantir l'état et l'entretien des matériels et des locaux,
* Garantir la qualité des produits.
* Gérer les stocks et s'assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle;
* Procéder et participer aux inventaires;
* Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
Épanouissez-vous dans votre carrière!
Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !
Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.
Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !
Location: Paris, FR
Posted Date: 12/22/2024
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L'HÔTEL DES GRANDS BOULEVARDS
Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel des Grands Boulevards prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne. Le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini, et recrutons actuellement un Chef de partie pâtisserie h/f, afin de renforcer une équipe jeune et dynamique !
A PROPOS DU POSTE
Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous managez l'équipe pour l'emmener vers l'excellence et la faire évoluer !
* Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respects des directives données par le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine;
* Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité;
* Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration
* Participer à l'élaboration des menus;
* S'assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle;
* Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d'imperfection;
* Garantir la maitrise des coûts et respect des consignes en matière d'Hygiène et sécurité HACCP;
* Garantir l'état et l'entretien des matériels et des locaux,
* Garantir la qualité des produits.
* Gérer les stocks et s'assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle;
* Procéder et participer aux inventaires;
* Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
Épanouissez-vous dans votre carrière!
Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !
Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.
Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !
Location: Paris, FR
Posted Date: 12/22/2024
Contact Information
| Contact | Human Resources Hosco |
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