HEAD OF CONTROLLING OPERATIVO HOSPITALITY

Buscamos incorporar un/a profesional con experiencia contrastada en controlling operativo, orientado a negocio y resultados, con visión analítica y estratégica, para liderar la evolución del área de Controlling. La posición será clave para transformar el área desde un enfoque puramente operativo hacia una estructura analítica avanzada y especializada por unidad de negocio (Restaurantes y Hotel), reforzando especialmente el control, la planificación y la gestión eficiente del presupuesto operativo global. Este perfil reportará directamente a la Dirección de Transformación y trabajará estrechamente con las Direcciones de Operaciones, RRHH y Financiera, así como otras áreas clave como Compras. Objetivos del puesto: Liderar estratégicamente el departamento de controlling operativo, asegurando el máximo control sobre los resultados y anticipando desviaciones. Impulsar la implementación y desarrollo de modelos avanzados de reporting analítico (Power BI). Garantizar una planificación presupuestaria precisa y una correcta supervisión del P&L analítico por unidad de negocio. Asegurar la integración efectiva con otras áreas clave como Compras y RRHH, facilitando análisis operativos completos que permitan maximizar la rentabilidad del grupo. Responsabilidades: Definir e implementar el modelo estratégico del departamento, supervisando equipos específicos por actividad (Restauración / Hotel). Liderar la elaboración, control y supervisión del presupuesto operativo global, así como el forecasting periódico. Supervisar de forma periódica y sistemática el P&L analítico consolidado y específico por restaurante o unidad de negocio, asegurando la detección temprana de desviaciones y proponiendo acciones correctivas. Garantizar una asignación homogénea, documentada y transparente de costes generales y específicos entre las diferentes actividades. Coordinar el análisis de datos provenientes de RRHH y Compras, integrando KPIs laborales, costes de materia prima, márgenes de productos, entre otros, en el análisis global. Presentar resultados de forma clara y precisa a la Dirección General, Dirección de Transformación y Dirección de Operaciones. Requisitos deseados: - Titulación universitaria superior en ADE, Económicas, Ingeniería o similar. - Experiencia mínima de 7 años en posiciones similares (Controlling Operativo, Business Controller, Responsable de Control de Gestión), preferiblemente en sectores de restauración organizada, retail o sectores afines. - Experiencia demostrable gestionando equipos y proyectos transversales. - Dominio avanzado de herramientas de reporting analítico (Ej: Power BI). - Nivel alto de inglés hablado y escrito (valorable). Conocimientos deseados: - ERP operativos (preferiblemente Microsoft Dynamics - Business Central). - Excel avanzado. - Power BI u otras herramientas de Business Intelligence. - Valorable conocimiento de sistemas POS y relacionados (Ágora, Sistemas de Reservas, etc.)

Location: madrid-madrid, ES

Posted Date: 4/18/2025